韓国・中国20名以上の巨匠から学んだ技術で、
あなたの『次のステージ』が始まる。
Moon Flower Cake Academy
本物と見間違えるほどの美しさ
花を咲かせる技術を、
あなたの人生の
新しい彩りに。
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About
リアフラ®（リアルフラワーケーキ）とは？
Real Flower Cake
“本物を超える美しさ”
リアフラ®（リアルフラワーケーキ）とは、あんこやバタークリームを使って本物そっくりの花を作る技術です。「フラワーケーキ・花絞り」とも呼ばれ、韓国や中国で人気を集め、近年日本でも注目されています。
当教室では、まるで本物そっくりの花を作ることにこだわり、「リアフラ®」として商標登録を取得しました。
立体感のある花びらの構造、一つ一つ手作業で調整した専用口金による繊細な造形、本物の花を観察して学ぶ自然なグラデーション。細部まで徹底的にこだわった技術で、見た人が驚くほどの美しさを実現します。
特別な日のギフトや、パーティーのテーブルを華やかに彩るリアルフラワーケーキ。
あなたも一緒に、
リアルフラワーケーキを作りませんか？
Reason
当教室が選ばれる理由
アカデミー卒業生の80%以上が教室を開業し、
これまで合計2000人以上の方に学んでいただきました。
なぜ多くの方が当教室を選んでくださるのか、その理由をご紹介します。
Reason 1
本場の
一流技術が学べる
代表の文景淑が韓国・中国20名以上の巨匠から学んだ本場の技術を習得できます。
日本ではなかなか学べない、高度で美しい花絞りの技術をお伝えします。
Reason 2
日本にはない
専用口金で生み出す
繊細な美しさ
講師が韓国などの本場で直接選び抜いた、国内ではあまり流通していない専門の口金も取り入れております。これらの口金を使った技術に触れていただくことで、作品のクオリティが一段と高まります。
Reason 3
初心者でも
美しく絞れる
講師歴35年。複雑な花絞りの技術を「言葉で説明できる理論」に体系化しました。
「なぜこの角度なのか」「なぜこの力加減なのか」。一つひとつの動きに理由があるから、初めての方でも迷わず美しい花を仕上げられます。
Reason 4
表現力をさらに
高める技術
すでにお仕事で洋菓子づくりやスイーツ制作に携わっている方にとっても、花絞りの技術は大きな強みとなります。
作品に花のエッセンスを加えることで、仕上がりに特別感が生まれ、より高い価値を提供できるようになります。
Reason 5
目的に合わせて選べる
豊富なクラス
基礎から楽しみたい方から、しっかり技術を身につけたい方まで、目的に合わせたクラスをご用意しております。
段階的に学べるカリキュラムで、趣味としてもビジネスとしても活かしていただけます。
高度な技術を身につければ、教室を開業しても生徒さんが集まります。他の教室と差別化でき、「あなただから教えてほしい」と言われる。そんな技術を学んで、一緒に新しい一歩を踏み出しょう！
Course / Lesson
Real Flower Cake
選べるコース・レッスン
気軽に体験できる1DAYレッスンから、
本格的に技術を習得する
6ヵ月の長期コースまで、
目的に合わせてお選びいただけます。
初心者からプロまで、
幅広い方に学んでいただいています。
6ヵ月
まるで本物の花を白あんで作れる
リアフラ®お花絞りコース
初心者から6ヶ月でプロテクニックを習得出来るオンラインコ－スです。韓国の一流パティシエから学んだ技術を誰でもできる理論に体系化して、お伝えいたします。
6ヵ月
日本では他で学べない本格技術
リアフラ®バターケーキコース
白あん以外にも技術を付けたい方に向けた、バタークリームの花絞りコースです。白あんよりも繊細な花絞りを作ることができるようになります。
1日間〜
資格取得で人に教えられるようになる
ディプロマコース
リアルフラワーケーキの資格を取得できるコースです。お菓子作り教室をしていて、新しいメニューを取り入れたい方や、人にプレゼントするための技術を身に着けたい方に最適なコースです。
1日間
リアフラ®を体験できる
1DAYレッスン
花絞りが気になるけど、長期講座を受講する前に一度体験してみたい方に向けたコースです。
２０２６年秋
moon_koreandesserts
アカデミー開校
私が韓国の巨匠たちの元で本格的に学んだ
本場のお餅や伝統菓子を学べるコ－ス準備中！
詳細は公式LINEで
優先的にご案内いたします。
上記以外にも
不定期でレッスンを開催しております。
詳しくは公式LINEよりお問い合わせください。
Message
代表あいさつ
本場の一流技術を、
誰でもできる理論に
ムーンフラワーケーキアカデミー代表の文景淑です。
元々は音楽の先生として35年間教えてきましたが、韓国料理教室で出会ったあんの花絞りに魅了され、「教えるなら本格的に学ばなければ」と韓国へ。以来、韓国・中国へ合計20回以上、一流の先生方から技術を学び続けています。
「学ぶなら一流から」という想いで、これまで1000万円以上を投資。
20人もの巨匠から学んだ技術を、35年の講師経験を活かして「誰でも再現できる理論」に体系化しました。感覚ではなく言葉で伝えることで、初心者の方でもプロと同じレベルの花絞りができるようになります。
また、ビジネス講座にも900万円以上を投資し、教室運営の知識も習得。技術だけでなく、生徒さんが自信を持って教室を開業できるまでサポートしています。
私がよくお伝えするのは、「迷ったらGO」「低い山なら誰でも登れる。高い山だからこそ見える景色がある」という2つの言葉。
一緒に、新しい景色を見に行きませんか？
文 景淑ブン ケイシュク
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